Kuvaus
Pirkanmaan Paahtimon tilakahvit tuotetaan läheisen ja pitkäjänteisen yhteistyön tuloksena viljelijöiden kanssa ja raakakahveista maksetaan viljelijälle aina kestävä hinta. Kahvipavut paahdetaan pienissä erissä Tampereella, kahvin tuoreutta ja makua kunnioittaen.
Brasilialaisen Eira Rua-kahvin tuottajana toimii Campo Das Vertendesin alueella sijaitseva San Coffeen osuuskunta yli 300 jäsenen voimin. Kestävät viljelymenetelmät, alueen biodiversiteetin kasvattavinen ja investoinnit oman yhteisön hyvinvointiin ovat toiminnan keskiössä.
Kahvin maussa on läsnä runsas pähkinäisyys. Maku ei ole kuitenkaan yksioikoinen, vaan sopiva hapokkuus ja vaahterasiirappinen makeus tekee kahvista mielenkiintoisen. Kahvi käsitellään Honey process-menetelmällä, jonka myötä kahvipapujen pintaan jää pieni määrä kahvimarjan hedelmälihaa. Tämä makeuttaa ja tuo täyteläisyyttä kahviiin.
- Alue: Minas Gerais, Campo Das Vertendes
- Lajike: Yellow Catual
- Kasvukorkeus: 1000 m meren pinnan yläpuolella
- Kahvin prosessointi: Honey
- Cupping-pisteet: 83
- Paahtoaste: 3
- Maku: pähkinäinen, vaahterasiirappi
Ainesosat: Kahvipavut.
Alkuperämaa: Brasilia
Valmistaja: Pirkanmaan Paahtimo
Paahdettu ja pakattu: 17.10.2024
Parasta ennen: 7.4.2025
