Kuvaus
Yhden satokauden öljy tarkoittaa nimensä mukaisesti sitä, että oliiviöljyyn ei sekoiteta tippakaan edellisiä satoja, vaan oliiviöljy valmistetaan aina vain tuoreimman sadon oliiveista.
Oliiviöljyyn käytettävät oliivit korjataan puoliraakoina, ennen niiden tavanomaista korjuuajankohtaa. Puoliraakana korjatuista oliiveista saadaan valmista öljyä määrällisesti vähemmän, mutta sen ominaisuudet ovat paremmat kuin täysin kypsien oliivien. Puoliraa’at oliivit sisältävät kypsiä oliiveja runsaammin elimistölle hyödyllisiä polyfenoleita: olekantaalia ja oleosiinia, joilla on myös elimistön matala-asteista tulehdusta ehkäisevä vaikutus. Polyfenolit ovat myös vastuussa tuoreen oliiviöljyn kirpeän ruohoisesta tuoksusta ja mausta.
Pienviljelijöiden oliivitarhat sijaitsevat Kreetan Apokoronasin alueella lähellä Haniaa, alle kymmenen kilometrin säteellä Tsivarasin kylän oliiviöljyerottamosta, missä öljy pullotetaan. Pullotus tapahtuu pienissä erissä tuoreuden ja korkean laadun takaamiseksi. Meille saapuessaan öljy on parhaimmillaan vain muutaman viikon ikäistä!
Happy Oliven oliiviöljy tuotetaan alueen linnuille ja muille eläimille haittaa aiheuttamatta. Öljyyn käytettävät oliivit ovat peräisin niin pieniltä ja kivikkoisilta perhetarhoilta, että koneellinen keräys on niissä mahdotonta. Oliivit korjataan siis perinteiseen ja luontoystävälliseen tapaan käsin talkoovoimin.
Ostamalla Happy Olivea tuet Kreetalaisia pienviljelijöitä.
Ainesosat: Oliiviöljy. Säilytettävä kuivassa huoneenlämmössä, myös avattuna. Säilytettävä valolta suojattuna.
Ravintoarvot/100ml: Energia 3389 kJ (824 kcal), rasva 91,6 g (josta kertatyydyttymättömiä 70,4, g, tyydyttyneitä 15,4 g, monityydyttymättömiä 5,8 g), hiilihydraatit 0,0 g (josta sokereita 0,0 g), ravintokuitu 0,0 g, proteiini 0,0 g, suola 0,000 g.
Alkuperämaa: Kreikka
Lajike: Koroneiki
Luokka: Ekstra-neitsyt (EVOO)
Säilyvyys: Ekstraneitsyt-tasoisena noin 2 vuotta, elintarvikkeena noin. 5 vuotta.
Ingredienser: Olivolja. Förvaras torrt i rumstemperatur, även efter öppning. Förvaras skyddat från ljus.
Näringsinnehåll/100 ml: Energi 3389 kJ (824 kcal), fett 91,6 g (varav enkelomättat 70,4 g, mättat 15,4 g, fleromättat 5,8 g), kolhydrater 0,0 g (varav sockerarter 0,0 g), kostfiber 0,0 g, protein 0,0 g, salt 0,000 g.
Ursprungsland: Grekland
Sort: Koroneiki
Klass: Extra jungfru (EVOO)
Hållbarhet: Som extra jungfru-klassad ca 2 år, som livsmedel ca 5 år.
