Kuvaus
Foodinin kaakaojauhe valmistetaan vastuullisesti ja kestävän kehityksen periaatteiden mukaisesti viljellyistä Criollo-alkuperäislajikkeen raakakaakaopavuista. Foodin tekee tiivistä yhteistyötä varmistaen kaakaopavun viljelijöille puitteet parhaaseen mahdolliseen viljelyyn reilun korvauksen työstään, sekä terveydenhuollon ja koulutuksen. Tiivis yhteistyö hankkijakumppaneiden ja viljelijöiden välillä kontrolloi massatuotannolle tyypillisiä eettisiä ongelmia, kuten lapsityövoiman käyttöä. Foodinin yhteistyökumppanilla on sekä Organic-, että SPP-sertifikaatti.
Raakakaakaojauheen valmistus alkaa kypsien kaakaopapujen fermentointijaksolla, joka kerstää noin 4-5 vuorokautta. Fermentointi jalostaa kaakaopapujen aromia ja muuttaa samalla papujen värin violetista kauniin ruskeaksi. Fermentoinnin jälkeen pavut kuivataan, jonka jälkeen ne ovat valmiita jatkokäsiteltäväksi raakakaakaojauheeksi.
Ainesosat: Luomutuotettu raaka kaakaojauhe. Ei sisällä lisä– tai säilöntäaineita.
Ravintoarvot/100 g: Energia 1492 kJ / 358 kcal, rasva 11,6 g – josta tyydyttyneitä rasvahappoja: 6,7 g, hiilihydraatit: 21,8 g – josta sokereita: 0,8 g, kuidut: 28 g, proteiini: 27,6 g, suola: < 0,1 g, kalium 1660 mg (83 % suositellusta päiväsaannista), magnesium 545 mg (145 % suositellusta päiväsaannista), rauta 10,3 mg (74 % suositellusta päiväsaannista), kupari 3,9 mg (390 % suositellusta päiväsaannista).
Valmistettu tehtaassa jossa käsitellään gluteenitonta kauraa, pähkinöitä (cashew-, para-, pekaani-, macadamia-, hassel- ja saksanpähkinöitä), manteleita, seesaminsiemeniä, maitoproteiinia ja gluteenitonta kauraa.
Alkuperämaa: Peru
