Kuvaus
Tiesitkö, että yksi maailman suosituimmista pähkinöistä ei ole virallisesti pähkinä lainkaan, vaan cashewpuun eli munuaispuun (Anacardium occidentale) hedelmän siemen? Munuaispuu tunnetaan myös nimellä cashew, ja sen siemeniä kutsutaan meillä cashewpähkinöiksi. Cashewpähkinät ovat suosittu naposteltava ja osa erilaisia ruokalajeja. Cashewpähkinän maku on mieto ja kermainen ja se soveltuu loistavasti maustettavaksi erilaisilla tavoilla.
Tämä maustettu cashewpähkinä on maustettu vaativampaan makuun mustalla valkosipulilla. Musta valkosipuli valmistetaan fermentoimalla tuoretta valkosipulia useita viikkoja matalassa lämpötilassa. Fermentoinnin seuraukseni valkosipulin väri muuttuu mustaksi, antioksidanttipitoisuus kasvaa jopa moninkertaiseksi ja valkosipulille ominainen kitkerä maku ja haju muuttuu pehmeän karamellimaiseksi ja pehmeäksi.
Nämä poikkeuksellisen herkulliset ja laadukkaat maustetut cashewpähkinät valmistaa meille pieni yritys Kaakkois-Ranskalaisessa kylässä. Yrityksellä on takanaan yli kymmenen vuoden tuotekehitysprosessi ja tuotteet valmistetaan kuin kotikeittiössä: korkealaatuisista raaka-aineista, ilman turhia lisäaineita tai säilöntäaineita.
Ainesosat: Paahdettu CASHEWPÄHKINÄ*, musta valkosipuli* (Ranska), sipuli*, kikhernejauho*, suola. Saattaa sisältää jäämiä maapähkinästä.
Ravintoarvot/100 g: Energia 2369 kJ/ 571 kacl, rasva 42,9 g (josta tyydyttynyttä 8,4 g), hiilihydraatit 29,1 g (josta sokereita 8 g), proteiini 16,5 g, ravintokuitu 3,11 g, suola 0,560 g.
Alkuperämaa: Ranska
Luomusertifikaatti: FR-BIO-10
Pakattu samassa tilassa, jossa käsitellään pähkinöitä, siemeniä, manteleita, sulfiitteja, gluteenia, viljoja, soijaa, maitoa ja laktoosia sisältäviä tuotteita.
